Appena fuori Bologna, all’interno di un hotel con centro congressi, il ristorante Corbezzoli propone una cucina gourmet e inedita nei sapori. Se ne fa carico Giuseppe Tarantino, giovane cuoco campano con importanti esperienze nell’hôtellerie e un solido senso del gusto, incline alle contaminazioni fra Nord e Sud Italia e mediterraneo. Acque che si mescolano in una carta fantasiosa, capace di coniugare divertimento e pulizia, senza aridità minimaliste. Tra le diverse specialità citiamo, per esempio: ravioli del Plin, ortiche e mascarpone, gambero rosso allo zenzero e la sua bisque; cervo affumicato, spinacino marinato, frutta secca, semi e salsa bordolese; tortina di mandorle, mou salato, ganache al cardamomo e cioccolato bianco