Olio-Cucina Fresca

L’autentica cucina pugliese vista da una prospettiva più moderna e attuale che ha come punto di riferimento l’olio. Questo è il concetto su cui si basa questo ristorante dagli interni eleganti, dove si distinguono le caratteristiche maioliche delle fascinose masserie. Alla conduzione Angelo Fusillo e Paola Totaro, una giovane coppia nel lavoro e nella vita che propone la propria idea di piatti pugliesi contemporanei, abbinati a un servizio solerte e informale. Dalla carta segnaliamo, bottoni di cappone lucano, asparagi, limone candito, pomodoro confit, caciocavallo; coniglio con crema di pistacchi salata, barbabietola e Marasciuolo