Suinsom

Situato nella splendida location dell'hotel Tyrol, immerso nel verde, propone una cucina in continua evoluzione, gestita abilmente dallo chef Alessandro Martellini, con un curriculum da fare invidia, esperienze nei più importanti e pluristellati ristoranti d'Italia. La sua proposta gastronomica è quella di una cucina altoatesina gourmet frutto della commistione tra creatività e tradizione locale. Buono il foie gras con purea di mela verde alla senape, scalogno brasato e pan brioche; lo spaghetto alla chitarra "Verrigni" con baccalà, bottarga di Orbetello e cipollotto. Il tutto viene gustato in ambienti tipici che ricordano le stube tirolesi risalenti al XVIII secolo