Aperto solo a mezzogiorno, il rinomato ristorante è una delle principali attrattive dell'isola, cui si giunge con una breve navigazione dal porto di Cannes. Il menu è basato su piatti stagionali, colorati, freschi e pieni di sapori provenzali; insalate, pesce alla griglia, carne e frutti di mare sono accompagnati dai vini e dai liquori prodotti dai monaci della vicina abbazia.