All'interno di un caratteristico hotel, completamente restaurato di recente, nacque a fine Ottocento come punto di ristoro per nobili e cavalieri che raggiungevano la brughiera per praticare la caccia alla volpe o per partecipare a tornei equestri. La prima fonte ufficiale che ne documenta la sua esistenza è l'annuario del TCI del 1910. In tempi più recenti ha ricevuto il riconoscimento di locale storico d'Italia. In cucina la tradizione e la stagionalità dei prodotti si fondono con lavorazioni e stili contemporanei con proposte sia di carne sia di pesce, e pizze preparate in tante farciture, anche in versione "gluten free". Una bella e selezionata carta dei vini con oltre 150 etichette, distillati, amari, cocktails consigliati da 2 sommelier di altissimo livello