We Uagliò

Locale che dà spazio alla creatività dello chef e pizzaiolo Mimmo, partenopeo che dopo tanta esperienza ha intrapreso questa nuova avventura. Ha collaborato con il maestro pizzaiolo Rino Francavilla presso la pizzeria Vecchia Napoli ed ha conosciuto tante persone che hanno apprezzato la sua pizza. Si è classificato fra i primi 10 ai Campionati Mondiali di pizza e collabora con l'Istituto Galdus per formare nuovi pizzaioli e trasmettere la sua conoscenza e la sua passione. All'interno del suo locale, accogliente, la pizza è un'opera d'arte realizzata con ingredienti semplici e naturali: pomodoro, mozzarella e basilico, rigorosamente cotte nel forno a legna

Testo a cura di: "We Uagliò"