Cura del dettaglio, qualità dei prodotti, cortesia e soprattutto familiarità, da Salustri non si è ospiti qualunque. Carne, pesce, formaggi, pancotto Dop, dolci della casa e ben 65 tipi di pizza (alta, bassa e gluten free), il tutto accompagnato da un'attenta selezione di vini e birre. Cucina semplice legata territorio, orgoglio made "in Puglia"