Collegio - Vini Liquori e Cibo

Nell’ex sede dell’enoteca Capranica, all'interno dell'omonimo palazzo storico, la famiglia Santarelli ha rinnovato con grande gusto i locali, riservando spazi ben individuabili per l’enoteca, la gastronomia, l’american bar e il ristorante. L’arredamento, con mobili d’epoca e oggettistica retrò, è suggestivo e decisamente old-fashion. La carta dei cocktail è firmata da Emanuele Broccatelli, conoscitore esperto e creativo dell’arte del miscelato. Dalla cucina una forte identità territoriale spicca sul resto, con primi della tradizione romana quali ajo, ojo e peperoncino, cacio e pepe, amatriciana e carbonara. Non mancano comunque piatti più innovativi e ricercati, sempre però legati a una materia prima regionale e selezionata