Dandelion Cuisine de Montagne

Salendo brevemente verso la val Ferret si incontra questo gradevole locale, gestito con passione da tre professionisti con alle spalle esperienze significative in Italia e all’estero. La cucina, dichiaratamente di montagna, si avvale di materie prime locali che vengono impiegate per realizzare sia i grandi piatti della tradizione sia piatti nuovi e innovativi. Il menu, stagionale, propone tra le specialità la tartare di manzo con cipolla agrodolce e gelato alla senape, il trancio di Salmerino Rosso Alpino con erbette, nocciole e salsa Mont Blanc de Morgex e il capretto di Plan Gorret con crema di aglio dolce e carciofo alla menta. Per finire, un dessert dedicato alle vicine funivie del monte bianco