Filodolio

Un bel locale nel quartiere africano della Capitale, cuscinoni bianchi e beige sulla panca in legno, tubature in stile industriale a vista, pavimento in mattonelle e tavoli di legno. Re indiscusso di questo confortevole interno ben studiato e concepito è l’olio extravergine d’oliva. Una varietà di olii pregiati in carta, per condire a crudo i piatti sia di carne che di pesce. Propone piatti della tradizione napoletana rivisitati con estro. Tra le ricette ricordiamo la cheesecake di alici alla colatura e maionese al basilico; zuppa di ceci, scarola e vongole; polpo alla plancia, burrata, pesto e pomodorini semi-secchi De Carlo; spuma di ricotta di bufala, pistacchio e mela verde