Eggs

Il progetto di Eggs nasce dalla collaborazione di Puntarella Rossa, la guida di Roma al mangiar bene e Zum, il laboratorio di solo tiramisù della capitale. Il tutto parte dall’idea, dal prodotto, unico, e anche un po’ simbolico: l’uovo. Quindi creatività e divertimento purché di uovo si parli. Si parte naturalmente dalla carbonara, di cui si fornisce addirittura un menu specifico, dalla classica con guanciale di Campofelice a quella con le patate violette o con i carciofi croccanti. Si prosegue con omelette, uova all’occhio di bue e uova strapazzate con tartufo nero oppure con lime, maggiorana e bottarga; tra le novità, il "gioco dell'ova", piatto-curiosità per rimanere nel tema