All'interno di un affascinante castello che fa parte della lista dei patrimoni dell'Unesco, un ristorante arredato con eleganza e gusto in cui i tavoli sono apparecchiati con estrema cura. La cucina è eclettica sempre però legata ai prodotti e alle ricette del territorio con qualche divagazione ittica (ottimo il pesce crudo all'italiana). Tra i piatti in menu ci sono molto piaciuti gli agnolotti del plin ripieni di stufato di Fassona con burro d'alpeggio e ristretto di vitello e la guancia di vitello piemontese alla vaniglia Bourbon