Koto Ramen

Da quando Koto Ramen ha aperto non c'è stata una sera in cui non ci fosse la fila fuori dalla porta per poter assaggiare le prelibatezze dello chef Shoji Minamihara. Tutto quello che esce dalla cucina è fatto a mano e risente della cultura toscana ed italiana. Degni di nota, i gyoza di maiale e cavolo cappuccio e la piovra in tempura croccante, fra gli antipasti. Il ramen viene offerto in alcune varianti (pesce, carne, vegetariano, ecc.) personalizzabili con noodle rigorosamente fatti a mano. Molto buono lo shoyu ramen al tartufo o il tantan piccante. Bella selezione di sakè e di sirin