Il Torchio

Stagionalità e reperibilità dei prodotti, filiera corta e km0, rispetto delle biodiversità e consumo ecocompatibile: questi i punti cardine della filosofia guida del ristorante Il Torchio. A dieci minuti da Roma, in una vecchia cantina con pareti di pietra a vista in un vicolo al centro di Frascati, Il Torchio propone una cucina che senza effetti speciali e ostentazioni superficiali, ma con profondo rispetto del naturale sapore della materia prima lavorata e la dovuta riconoscenza alla tradizione culinaria romana, crea abbinamenti insoliti e gustosi, saporiti e ben calibrati.