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Tordomatto Roma

mangiare

via Pietro Giannone 24 00100 Roma (RM)
0669352895
Adriano Baldassarre ha lasciato Zagarolo e da inizio anno ha portato il suo Tordomatto a Roma, rendendolo una scelta gastronomica ancora più appagante, anche dal punto di vista del portafoglio. Nel cambio, lo chef non ha perso il suo smalto, anzi: le radici romane si incrociano con una evoluzione moderna senza strafare, cercando sempre l'innovazione e la leggerezza con giusta misura. Ricordiamo l'ostrica, lardo, moscato e lattuga, i tortelli di burrata, mazzancolle e olio alla verbena, agnello, yogurt, cumino e bietoline, tiramisù di zabaione e zafferano, liquirizia e cacao
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca,romana

Numero Coperti: 30

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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