Il ristorante, che d'estate occupa un fresco cortile interno a ridosso dell'area pedonale, è parte di un accogliente albergo del centro. Nelle sue sale eleganti propone una cucina legata alla tradizione, sempre ben presentata e a base di prodotti ed eccellenze locali selezionate. Carta dei vini curata con referenze biologiche e biodinamiche. Piatto del Buon Ricordo: torello alla perugina