Le Dodici Fontane

Parte dell’hotel Villa Neri, questo ristorante, ideale anche per eventi e cerimonie, propone una cucina di grande charme. Elia Russo, il giovane chef, con un bagaglio di importanti esperienze alle spalle, presenta un menu che coniuga la bontà genuina dei prodotti del territorio con l’eleganza, la presentazione e la ricchezza quasi barocca della cucina siciliana. Da provare: lo spaghettone Vicidomini "alla Norma" non in Norma con polpa di ricci, il trancio di ombrina in olio cottura, spuma di zucca gialla, cagliata di limone e perle di caviale Calvisius, la bavarese di cioccolato al latte, cremoso fondente al 72 per cento, croccante di riso e salsa alla liquirizia. Le sale sono ampie, luminose e con una bella vista, i tavoli distanziati e con arredi eleganti. Buona selezione dei grandi vini dell’Etna