Le Dodici Fontane

Parte dell’hotel Villa Neri, questo ristorante, ideale anche per eventi e cerimonie, propone una cucina di ottimo livello. Elia Russo, il giovane chef, tornato a Linguaglossa dopo importanti esperienze, presenta un menu che coniuga la bontà genuina dei prodotti del territorio con l’eleganza, la presentazione e la ricchezza quasi barocca della cucina siciliana. Da provare: le seppie tritate al coltello e il loro nero, gambero rosso all'acqua di pomodoro e limone candito, maionese di piselli e furikake di seppia; il risotto mantecato alla polvere di asparago amaro, crudo di scampi affumicati e schiuma di mandorla. Le sale sono ampie, luminose e con una bella vista; i tavoli ben distanziati e gli arredi eleganti. Buona selezione dei grandi vini dell’Etna