I Banchi

Tutto ruota attorno alla qualità: ogni prodotto viene selezionato scrupolosamente per essere venduto su appositi banchi, come al mercato, o per creare piatti che valorizzino il territorio e le tradizioni, in un contesto unico come quello del settecentesco palazzo di Quattro, che oggi coniuga alla perfezione storia e modernità. Il locale è adatto sia per un cocktail o un buon bicchiere di vino accompagnato da sfiziosità varie, sia per gustare piatti come lo spaghetto con bottarga, agrumi e salsa al prezzemolo, il pacchero fuori norma e ricotta salata e, dulcis in fundo, il cannolo di ricotta vaccina, sorbetto di mandorla pizzuta e salsa di arancia. Ragionata la scelta dei vini, che annovera le migliore etichette siciliane, italiane e internazionali