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Seta

mangiare

via Andegari 9 20100 Milano (MI)
0287318897
Il ristorante si trova all’interno del lussuoso hotel Mandarin Oriental, in zona centralissima a Milano. Il servizio in sala è sotto la regia dell’impeccabile maître Tasinato mentre la direzione della cucina è affidata allo chef Antonio Guida e il suo valido team con l’executive sous chef Federico Dell’Omarino, suo braccio destro. La proposta culinaria fa parte della cucina classica italiana rivisitata nelle consistenze, nei contrasti e nei colori rendendola decisamente più innovativa. Nel menu, risotto al limone con peperoni e cardamomo, l’agnello al vadouvan, crema di zucchine in scapece e barbabietola, tirglia e seppia con funghi marinati e sedano rapa al tandoori. Tra i dessert, cioccolato con chantilly all’orzo, tamarillo e kumquat. Decisamente originale e curioso il menu Carte Blanche composto da tre portate, compreso il dessert, a scelta dello chef Antonio Guida. Un modo originale di sperimentare nuovi piatti e abbinamenti
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 50

Metro: Montenapoleone (3)

 Chiusura: periodo variabile

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