El Gringo

Non basta la passione per ottenere dei buoni risultati, serve soprattutto il tempo. Lo sa bene Livio Mancini, che fa lievitare la sua pizza a lungo prima di lavorarla, in modo da offrire sempre un prodotto fragrante e altamente digeribile, da farcire solo con prodotti di stagione selezionati, come nel caso della gustosa pizza pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte tagliata a mano, erborinato di capra e spianata calabra piccante, o di quella con pomodoro, mozzarella fior di latte tagliata a mano, capocollo di Martina Franca con stracciatella di burrata e valeriana fresca, veramente ottima. Disponibile anche qualche specialità locale e ottimi dolci fatti in casa. L’ambiente è accogliente e la carta delle birre offre delle vere e proprie chicche