Iodio Puro

Il concept è innovativo: Iodio Puro, creatura dello chef Vittorio Novani, ben noto per l’Osteria del Mare, propone solo pesce, con le preparazioni di base svolte giornalmente. Il modus operandi è quello di un fast food, applicato alla ristorazione di qualità, che significa tecniche adeguate in ogni step e materie prime selezionate: solo pesce freschissimo e selvaggio, principalmente dell'Adriatico. In accompagnamento una carta dei vini ben fornita, anche di etichette naturali