Locale moderno che offre una vasta scelta di ricette regionali toscane, anche da asporto, come la Zuppa E il Bollito, da cui il nome del locale ZEB, le paste fresche lisce e ripiene, i pici, la pappa al pomodoro. Buona anche la scelta dei vini biologici e biodinamici con una preziosa collezione di vini da vitigni autoctoni, dei salumi e dei formaggi