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San Domenico

mangiare

via Colapesce 2 89812 Pizzo (VV)
3275971692
In questo angolo della Calabria dove la pescosità e la varietà della materia prima la fanno da padrone, Bruno Tassone propone la sua ottima cucina prevalentemente di mare. Tra le specialità che mettono in mostra le doti tecniche del giovane cuoco consigliamo il tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con patate grigliate, polvere di olive nere e salsa all'aglio dolce, il gambero rosso di Capo Vaticano marinato al bergamotto e stracciatella di bufala, la penna con sedano rapa, ricciola e lavanda, il filetto di spigola con estratto di cavolo cappuccio, rapa rossa e cardamomo, la spuma di zabaione, liquirizia e caffè, l'emulsione di cioccolato fondente, gelato alla menta, passion fruit e caramello salato. In carta anche proposte vegetariane e di carne
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,vegetariana,di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo variabile

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