L'ambiente è al contempo raffinato e amichevole e ci si accomoda a bei tavoli in legno o di marmo. Il locale non è un ristorante, ma il palato non ne esce meno soddisfatto; il menu propone degustazioni di formaggi, salumi e affumicati artigianali di pesce, con accompagnamento di mostarde o giardiniere. Ogni prodotto è selezionato sul territorio italiano e frutto di oculata ricerca, la bottega è il punto vendita (con gli stessi orari della cucina) dove poter acquistare un bel souvenir gastronomico. Il dehor è delizioso, un cortile interno di un palazzo storico del centro, fra volte e colonne