Biafora

Ci troviamo sul versante orientale del Parco nazionale della Sila, vicino alla stazione sciistica di Lorica; qui il ristorante, con comodo hotel, offre una cucina di buon livello. La natura è sontuosa e nel piatto ritroviamo i migliori frutti di questa terra ricca di tipicità. Lo chef, formatosi all’Alma, riesce con la buona tecnica e una giusta dose di creatività a valorizzare gli ingredienti del territorio, patate della Sila e funghi su tutti, fattura corretta per le paste ripiene e ben frollate le carni. L’antipasto silano con salumi e formaggi freschi può essere una buona merenda anche da solo. I dolci non deludono. In inverno il locale chiude di lunedì