Il Turacciolo

Nel centro storico, Luciano Matera, selezionatore curioso e professionale, nel suo wine bar propone i migliori prodotti della zona in abbinamento a più di 400 etichette non solo pugliesi. Uno staff giovane e frizzante accoglie il cliente con grande attenzione e lo guida durante la serata, illustrando le idee della cucina, incentrate principalmente sui piatti del luogo rivisitati con estro e semplicità. La maggior parte delle materie prime proviene dalla zona e segue le stagioni. Il menu del giorno alle lavagne cambia in base alla spesa mentre dalla carta è possibile optare anche per un menu degustazione. Fra i piatti più gustosi gli antipasti, con tortini variegati e sfiziose idee sempre fresche. Grande cura anche nelle altre portate, come per il carpaccio con tartufo bianchetto o l'uovo con funghi e tartufo