Shalai

Elegante e raffinato locale dell'omonimo resort ai piedi del vulcano, il cui nome in dialetto siciliano significa gioia piena, quella che questo luogo vuole regalare ai propri ospiti. La cucina propone i sapori locali rivisitati in chiave moderna dal giovane chef Giovanni Santoro, che crea inediti abbinamenti tra materie prime stagionali e prodotti del territorio. La carta dei vini presenta un'accurata selezione delle etichette etnee, volta a rappresentare la nuova viticoltura locale. Il ristorante è aperto tutto l'anno a cena e sabato e festivi anche a pranzo