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Venissa

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fondamenta S. Caterina 3 30142 Venezia località all'isola di Mazzorbo (VE)
0415272281
In un posto esclusivo, ecco il recupero, da parte della famiglia Bisol, di una tenuta agricola lagunare immersa tra i vigneti trasformata poi in un complesso ristorativo completo di osteria, resort e ristorante gourmet. Di quest'ultimo, a occuparsi della cucina è Francesco Brutto affiancato dall'executive chef Chiara Pavan e alla loro brigata di giovani talenti. La cucina è originale, leggera e rispettosa proponendo pietanze dove il green è sempre ben presente avvalendosi di ortaggi stagionali ed erbe aromatiche che provengono direttamente dall’orto della tenuta. La carta viene aggiornata continuamente e le formule utilizzate per il menu degustazione sono tre: "percorso 05", "percorso 07", e "percorso 09", dove i piatti vengono scelti ogni giorno descrivendone l'idea di avanguardia secondo lo chef. Citiamo alcune specialità il tacos di mazzancolle, schie, anacardi e carote, proseguendo con gli spaghetti con garum di sarde, alici fresche e finocchietto di mare. Interessanti i dessert
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,del territorio

Numero Coperti: 25

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso, marzo chiuso, aprile chiuso periodo variabile, novembre chiuso, dicembre chiuso