Venissa

In un posto esclusivo, ecco il recupero, da parte della famiglia Bisol, di una tenuta agricola lagunare immersa tra i vigneti trasformata poi in un complesso ristorativo completo di osteria, resort e ristorante gourmet. Di quest'ultimo, a occuparsi della cucina è Francesco Brutto affiancato dall'executive chef Chiara Pavan e alla loro brigata di giovani talenti. La cucina è originale, leggera e rispettosa proponendo pietanze dove il green è sempre ben presente avvalendosi di ortaggi stagionali ed erbe aromatiche che provengono direttamente dall’orto della tenuta. Il menu non è più alla carta, ma utilizza le formule del menu degustazione che sono tre: "percorso 05", "percorso 07", e "percorso 09", dove i piatti vengono scelti ogni giorno descrivendone l'idea di avanguardia secondo lo chef. Citiamo alcune specialità il tacos di mazzancolle, schie, anacardi e carote, proseguendo con gli spaghetti con garum di sarde, alici fresche e finocchietto di mare. Interessanti i dessert