Scopri il mondo Touring

Aminta

mangiare

via Trovano 3/4 00030 Genazzano (RM)
069578661-3403903939
Un agriturismo che con il passaggio generazionale si è evoluto, affiancando alla linea delle cerimonie uno spazio riservato alla cucina d’autore. Questa nuova strada si deve a Marco Bottega, chef ancora giovane e quindi con spazio per un'ulteriore crescita, che ha saputo trovare giusto equilibrio tra tradizione e creatività senza dimenticare lo zoccolo duro dei prodotti del proprio orto e dei fornitori vicini, che assicurano una sorprendente qualità. Nascono così piatti come le animelle e cime di rapa e il risotto con rognoncini di manzo ed altri ancora che ben raccontano i sapori di una terra così ricca di tradizioni. C’è anche molta attenzione ai vini, in particolare alle bollicine, con una cantina che in questo settore ha pochi rivali in Italia e che merita indubbiamente la visita
Informazioni
Tipo di cucina: carne,del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 26

 Chiusura: periodo variabile

Scrivi la tua recensione