In un borgo rurale che si arrampica sui colli Berici si trova, in una struttura moderna, il ristorante dove lo chef Baldessari propone una cucina decisamente creativa, diretta e molto personale. Partendo da figure geometriche che ripetono in sé stesse una specifica forma all'infinito, così è stato pensato il menu degustazione I Frattali che raccoglie i piatti più rappresentativi del locale. Con Iniziazione lo chef ha voluto rappresentare l’inizio di un nuovo percorso manifestando la sua esigenza di libertà nel poter dar sfogo alla sua creatività e alla sua continua ricerca. A questi percorsi si aggiunge una carta notevolmente ridotta, con un menu che cambia a seconda di quello che il mercato offre, e dall’estro dello chef. La prenotazione è vivamente consigliata