Direttamente su una delle spiagge più famose d’Europa, rinasce il mitico Le Carillon di Paraggi, locale storico nato nel 1936 e da molti anni conosciuto per la duplice offerta, cioè discoteca (due volte la settimana) e ristorante sulla spiaggia. La nuova gestione si avvale di professionisti dell’ospitalità e dalle capacità tecniche in cucina degne della fama del locale. A pranzo (più tranquillo) o a cena (più mondano) il locale si rivela in tutto il suo fascino riscoperto. A tavola troviamo specialità della tradizione locale e piatti creativi. Interessante la carta dei vini, con un ovvia e maggiore attenzione ai grandi Champagne