Nella bella cornice del resort che lo ospita, un ristorante dalle linee pulite, con arredi sobri e una cucina che propone i piatti della tradizione culinaria siciliana rivisitati in chiave moderna. Punto di partenza è l'accurata ricerca delle materie prime, poi c'è il rispetto della stagionalità dei prodotti. In carta, due i menu degustazione che vengono proposti, di terra e di mare, ed è quest'ultimo in genere il vero protagonista