In pieno centro storico di fronte al vecchio lavatoio della città, locale rustico che propone piatti a base di carne con l'abbinamento di verdure e ortaggi di stagione; specialità della tradizione della Maremma laziale come l'acquacotta e la canata; formaggi e salumi tipici della zona. Offre un prestigioso elenco di vini delle cantine locali e regionali