Uno dei nostri più grandi chef è tornato a casa: Paolo Lopriore è originario di queste parti, ma poi è sempre andato in giro per il mondo e quella con Gualtiero Marchesi è solo una delle sue esperienze. È tornato in questo piccolo ristorante, arredato in stile moderno ed essenziale, inserito nella splendida cornice dell'hotel che lo ospita. Il tempo dirà dove Lopriore sarà in grado di arrivare, per ora registriamo le prime conferme della sua classe in piatti come il fantastico cavedano con midollo di bue, fave fresche, limone candito e mandorle amare