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La Trattoria di Oscar

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piazza del Cirone 2 06031 Bevagna (PG)
0742361107-3737694483
Piccolo locale su due livelli con pareti in pietra, caratteristico e decisamente informale, nel centro medievale del paese. In cucina lo chef Filippo Artioli punta sulla qualità delle materie prime, che provengono da produttori e allevatori del territorio. I sapori sono quindi quelli tipici dell'Umbria, ma rielaborati con creatività in cerca di accostamenti inediti ed equilibrati. Nascono così, ad esempio, l'uovo bio in cocotte con caprino di Calforcella e carciofo, tagliatelle al ragù di "Calcapretto", porchetta maiale brado. In stagione si trovano anche l'anguilla e i pesci di fiume. Dalla seconda settimana di novembre a fine marzo il locale apre solo nei weekend o su prenotazione
Informazioni
Tipo di cucina: carne,umbra,vegetariana,vegana

Numero Coperti: 20

 Chiusura: periodo variabile

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