La Trattoria di Oscar

Piccolo locale su due livelli con pareti in pietra, caratteristico e decisamente informale, nel centro medievale del paese. In cucina lo chef Filippo Artioli punta sulla qualità delle materie prime, che provengono da produttori e allevatori del territorio. I sapori sono quindi quelli tipici dell'Umbria, ma rielaborati con creatività in cerca di accostamenti inediti ed equilibrati. Nascono così, ad esempio, l'uovo bio in cocotte con caprino di Calforcella e carciofo, tagliatelle al ragù di "Calcapretto", porchetta maiale brado. In stagione si trovano anche l'anguilla e i pesci di fiume. Dalla seconda settimana di novembre a fine marzo il locale apre solo nei weekend o su prenotazione