La fattoria con annesso allevamento di cavalli è stata trasformata dalla famiglia Colonna in un agriturismo, il cui nome deriva per l'appunto dal termine "puledro". Nel ristorante raccolto e raffinato di questa bella struttura immersa nella rigogliosa vegetazione della campagna romana, si gustano specialità del territorio, come i cannelloni, l'abbacchio o il cinghiale, accompagnate da un buon vino locale. Fiore all'occhiello della cantina: Cesanese del Piglio