The Cesar Restaurant

Sorge sui resti di un’antica villa romana, nata nel Settecento come foresteria della famiglia Odescalchi. La sala ha un forte impatto scenografico e, nella bella stagione, è anche possibile accomodarsi sulla suggestiva terrazza che si affaccia sul Tirreno. Il menu cambia con le stagioni, il pesce è sempre fresco e proviene dal mare antistante e alla base di molti piatti ci sono ingredienti coltivati nell’orto dell’albergo. Da provare il battuto di gambero rosso, pesca e foie gras, il risotto cacio e pepe Timut, fondente d'abbacchio con nocciole e tartufo e ancora la crema di cozze allo zafferano, patate alle erbe e chips di tapioca. Interessante la carta dei vini