Le Vie del Sale

Una sala luminosa e accogliente, dove gustare i piatti della tradizione piemontese e ligure rielaborati dalla vena creativa dello chef Cristian Picco, una grande passione per la buona tavola e una solida formazione internazionale alle spalle. La carta dei vini, breve ma di spessore, è il giusto contraltare di piatti come: gambero testa viola su crema di patate; soia, lemon grass, sesamo, tonno; gnocchetti viola alle triglie di roccia e zucchine trombetta; ricciola arrosto al miele e fiori di timo, con patate schiacciate, e riduzione di agrumi; infine gelato al tabacco da pipa dolce con tortino classico al cioccolato oppure sorbetto di pistacchio di Pantelleria con croccante alla mandorlaChiuso: periodo tra novembre e dicembre