Riviera

Piacevole e tradizionale la sala interna, spettacolare con vista sul Redentore al tramonto il dehor. Ma qui si viene non solo per la vista, ma per i contenuti gastronomici che sono tanti. La cucina di Samuele Silvestri è precisa, molto pulita senza sbavature. Coraggiosamente è per "onnivori" in un'epoca dove ormai predomina la specializzazione. Vari menu degustazione aiutano la scelta e conducono lungo un percorso che celebra la cucina lagunare e non solo, perchè in effetti le deviazioni e contaminazioni arrivano, ma ci sono sembrate molto ben metabolizzate. Da citare il bel contrasto della granseola con il radicchio, il riso piselli ed ostrica e l'insolita anguilla al sambuco con crema peperoni e frutto della passione