Timpani & Tempura

Chi cerca lo street food a Napoli lo troverà in questa “rosticceria” all'interno del polo enogastronomico Eccellenze Campane. La filosofia di Antonio Tubelli, lo chef, è di mantenere la ricchezza della tradizione: basti pensare al timpàno, grande piatto della cucina napoletana, oggi noto con il nome di timballo. Dal vino all’olio, dai formaggi alle marmellate, dai salumi alla pasta, tutti i prodotti sono scelti con cura e in molti casi provengono da produttori amici e fidati. Raccomandiamo: il fritto composto da mozzarella in carrozza, il calzoncino, i croccanti e morbidi mangiamaccheroni, ossia spaghetti in tempura, o il caratteristico scammaro, frittata di pasta senza uova