Il Calcagnino

In un luogo che sa di storia, ci si accomoda in una sala di un antico castello del 1200. La cucina semplice ma curata è caratterizzata dall’utilizzo di prodotti selezionati del territorio: aceto balsamico, Parmigiano Reggiano, salumi, funghi, tartufi e il vino "brioso". Tra i piatti che seguono la stagione troviamo il culatello di Canossa con lo gnocco fritto, lo strolghino e le amarene fritte; il gelato di crema con aceto balsamico tradizionale