La Cola Cola

Gestione familiare per questo ristorante le cui sale sono ricavate in una cantina del 1719 scavata nel tufo. Il nome indica, nel dialetto locale, un tipo di uccello molto diffuso nei boschi della Murgia, assimilabile nella stilizzazione a un gallo o a una gallina, animali che vengono riprodotti nei ninnoli come segno di buon auspicio. La cucina proposta si rifà alla tradizione lucana, a base di ingredienti locali e genuini, con un'ampia scelta di specialità di carni. Alla sera in menu si trova anche la pizza cotta nel forno a legna