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Achilli Enoteca al Parlamento

mangiare

via dei Prefetti 15 00186 Roma (RM)
0686761422
Un negozio storico nel cuore della città eterna dove non si vendono semplicemente vini, ma un’enorme proposta di circa seimila etichette che include anche bottiglie introvabili, veri e propri cimeli del mondo enologico che svettano sulla boiserie che ricopre le pareti delle eleganti sale diventate ristorante. In questo contesto lo chef Massimo Viglietti propone la sua idea di cucina, ricercata, con guizzi di creatività negli accostamenti e sempre con un occhio alla stagionalità. Ricordiamo il pesce marinato con “tapenade” di olive e cioccolato bianco, o i ravioli stile “gricia”, con il consommè di guanciale al caffè di moka. Una formula originale è stata invece pensata per il pranzo, dove una versione più piccola dei piatti proposti in carta garantisce un menu più contenuto, ma senza per questo perdere in gusto e completezza della preparazione che diventa perfetta abbinata a uno degli ottimi vini venduti anche al calice
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca,mediterranea,romana

Numero Coperti: 25

Metro: Spagna (A)

 Chiusura: gennaio chiuso seconda metà, agosto chiuso seconda metà

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