19a Buca

Questo ristorante è veramente caratteristico, non solo perché è ricavato in un'antica cisterna d'acqua, ma soprattutto perché è possibile giocare a golf. In cucina piatti ricercati che fanno di questo locale uno dei fiori all'occhiello della città di Matera. Ricordiamo: strascinati con peperoni cruschi e cardoncelli, vellutata di fave bianche con ragù di salsicce, filetto di maialino scaloppato al radicchio trevigiano. Ottima scelta di salumi e formaggi tipici. Il locale in bassa stagione chiude lunedì o giovedì a seconda delle prenotazioni