La cornice è quella di un frantoio del '700, collocato in un suggestivo borgo medievale. Gestito con cura dalla famiglia Catarsi, si segnala per l'ambiente caldo ed elegante e per una valida proposta gastronomica che vede in menu piatti della tradizione rielaborati in chiave creativa; alcuni esempi: bocconcini di pescatrice con carciofi nani all'aceto, sformatino di asparagi su crema di piselli con lardo di Colonnata e pomodorini confit, e classica fiorentina. Buona selezione di vini