Convivio

Tecniche di cottura e preparazioni contemporanee per proposte di grande freschezza e semplicità, a base dei buoni prodotti del territorio. Dalle mani capaci dello chef vengono preparati piatti come: scalogno caramellato con salsa al parmigiano caldo-freddo e gocce di saba; mezze maniche ripiene di ricotta e basilico su fonduta di pomodoro del nostro orto; piccione della Val Bidente con salsa d'arrosto e patate; tra i dolci cheescake scomposta, torta di mele "dedicata a mia mamma" e piccola pasticceria artigianale