Al Castello

In uno splendido panorama mozzafiato, all’interno dell’affascinante castello che fu dimora di Camillo Benso conte di Cavour, trova spazio questo bel ristorante condotto con mano sicura da Marc Lanteri, chef di consolidata esperienza italo francese, ma che qui ripropone al meglio sia i classici della cucina langarola, come il pubblico in maggioranza richiede, sia qualche piatto più orientato verso il non lontano mediterraneo con qualche misurata contaminazione. Tra i piatti del menu alla carta segnaliamo la battuta di Fassona piemontese “Martini”, maionese alle acciughe del Cantabrico e verdure croccanti e gli agnolotti del Plin di erbette di campo e ricotta, burro d’alpeggio e salvia. Raffinato il dessert nocciola piemonte I.G.P., marroni e pere Madernassa. La selezione di vini pone spazio ai piccoli produttori locali senza tralasciare i grandi nomi