Il giovane chef e patron Michele Elia ha ricavato un ambiente sobrio, elegante e moderno all'interno di una antica struttura fatta di pietra e tufo; anche in cucina si fondono tradizione e modernità, partendo da ricette tipiche e da prodotti del territorio selezionati con attenzione, allo stesso modo delle bottiglie della cantina, in modo da riuscire a contenere i costi e a proporre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il menu varia ogni mese