In un palazzo del centro storico, un ristorante dall'ambiente elegante e raffinato; la cucina punta su prodotti del territorio, dall'olio al formaggio, dai salumi alle carni. In tavola piatti come il pecorino fritto con crudité di pere, tortelli fatti a mano di ricotta e spinaci in salsa di pecorino, bocconcini di coniglio alla vernaccia di San Gimignano e finocchietto selvatico. In primavera ed estate il locale è aperto tutti i giorni