Il Tino

Dalla moderna sala in stile marinaro di questo cantiere navale degli anni ‘60 ristrutturato, si può ammirare da un lato il Tevere, con le barche ormeggiate, e dall’altro la cucina quasi completamente a vista. Qui Lele Usai con la sua giovane brigata si dedica ad esecuzioni creative e convincenti, soprattutto di pesce, dettate dalla stagionalità e che mantengoano l’integrità della materia. Dalla carta, entusiasmano per l’estro degli accostamenti, inusuali ma sempre equilibrati, piatti come linguine alla cedrina, cannolicchi e cuori di pollo; triglia, guanciale, melograno, sedano rapa e annatto; o Il chilometro di Castelfusano: ricciola e cinghiale. Una ragionata selezione di bianchi e bollicine prevalentemente italiani compone la carta dei vini e il servizio è cordialmente informale